Поколението на 30+ годишните - между миналото и бъдещето...(архив до 13.08.2013 г.)

[Kiro]

ДОБРО УТРО ЛЪВОВЕ И ЛЪВИЦИ- УСПЕШЕН ДЕН

Те ти булка Спасовден

[Lelq]

Добро утро ! 4i40 , не се гъбаркай всички ще сме на лице , ама по различно време . Успешен и усмихнат ден да имате

[4i40]

Добро утро на всички !
Дано всички гъбари да се събудят живи и здрави......

[tnm]

Добро утро, тайфата!

Така като ви чете човек веднага разбира, че по-голяма част от тук списващите ич не ходят да гласуват на избори

Голям дъжд се изсипва от небето, тайфата. Това е добра поличба, защото днес е Спасовден и според поверието, ако на този ден вали, през есента реколтата ще е обилна.

[Kosmonavta]

А, бря само едно съм запомнил от нашите - Гъба, която не си ял досега - не се бере, ако ще да има и тонове покрай тИбя.

П.П. Сивушка, Червенка, Сърнела са "по-бледи" ( демек не са оранжеви ) и са традиционно на тиган.

Стават и на фурна тия сортове, ама махаш пънчето нареждаш ги в тавата наопаки и на всяка в чашката ръгаш краве масло ( може и кашкавал ).

Примерно на мИня сърнела ми е тъпа гъба, па други 'ноу я хвалят. Демек - по-добре без гъби, отколкото сърнела, ама т'ва си е мое мнение

Бат Маранди, в моят рибарски период бях научил и гъбите. Берях манатарка, печурка (и двата вида), булки, пачи крак, сърнели, масловки, челядинки итн. Що гъби съм изял само аз си знам.. Много ги обичам.

[marandi]

абе , май не е това дето съм яла . Беше някък по - бледа цялата гъба

А, бря само едно съм запомнил от нашите - Гъба, която не си ял досега - не се бере, ако ще да има и тонове покрай тИбя.

П.П. Сивушка, Червенка, Сърнела са "по-бледи" ( демек не са оранжеви ) и са традиционно на тиган.

Стават и на фурна тия сортове, ама махаш пънчето нареждаш ги в тавата наопаки и на всяка в чашката ръгаш краве масло ( може и кашкавал ).

Примерно на мИня сърнела ми е тъпа гъба, па други 'ноу я хвалят. Демек - по-добре без гъби, отколкото сърнела, ама т'ва си е мое мнение

[Lelq]

Ъъ .. да плесна и малко самокритика

Ориз на фурна, зеле на фурна ( особено прясно - не втасало ) не мога да го докарам на вкус кат' на майка ми.

Оная беше неква луда перфекциониска и винаги като вкус беше едно и също.

П.П. Примерно ориз първо го накисвам да набъбне ( по-малко ток ) и да се махне част от скорбялата.

Сменям водата и го ръгам през тенджерата да се свари по указанията на опаковката, макар че съм инструктирал Ламята да купува само български ориз Възрожденец и никви фешън мотиви.

Понякога го съм го минавал и през запържване преди доливането на вода да се свари.

После го ръгам във фурната кат' се е сварил и го местя кат' хамав на долна/горна. Отварям капака леко/т.е. затискам го с една подложка да може да се изпарява водата и парата да излиза докато си направи златиста коричка.

След като е готов го вадя на капака на фурната за 5 мин. да постои и чак после го вадя на масата върху подложка.

И .... не мога да го докарам да ми хареса.

П.П. Сочен е - не изсъхва за 2-3 дни, но не е вкусен нещо. Предполагам, че малко мазнина го дъня и ако се престраша някой ден ще ръгам двойни дози.

Та, нещо кат' го не мога - хич не се напъвам - иначе за супи и яхнии съм перфе с ориза. За фурна .... ( хапвал съм и по-вкусен )

Трябва да има и малко несъвършенство , за да се насладиш на шедьоврите Много ми е приятно , ама си изпих винцето и ще лягам да сънувам . На теб наздраве , ако продължаваш . http://www.youtube.com/watch?v=ndPEQqqURXU

[Lelq]

Само си опрастила манатарката - фурна с ориз, за пържоли и т.н. кат' варианти при сушена манатарка. За супа не става, ама карай - просто се родих в семейство на балканджии и гъбари - та, така ....

За супа печурката е приличен компромис - важното е, че си се справила трапатонка

П.П. Снимка 1-но е почти презряла булка и е добре за пържене на тиган ( с краве масло гъба на тиган е препоръчително дори ).

Снимка 2 е точно булка за гъбена чорба.

Булки им викат заради бялото було, което се вижда на снимка 1 и как гъбата го разкъсва. На снимка 2 е почистено, понеже то не се готви, иначе по размер като гледам има пресни гъби, които даже не са били успели да го " - т.е. били са в това "бялото" забулени и са ги почистили.

абе , май не е това дето съм яла . Беше някък по - бледа цялата гъба

[marandi]

Ъъ .. да плесна и малко самокритика

Ориз на фурна, зеле на фурна ( особено прясно - не втасало ) не мога да го докарам на вкус кат' на майка ми.

Оная беше неква луда перфекциониска и винаги като вкус беше едно и също.

П.П. Примерно ориз първо го накисвам да набъбне ( по-малко ток ) и да се махне част от скорбялата.

Сменям водата и го ръгам през тенджерата да се свари по указанията на опаковката, макар че съм инструктирал Ламята да купува само български ориз Възрожденец и никви фешън мотиви.

Понякога го съм го минавал и през запържване преди доливането на вода да се свари.

После го ръгам във фурната кат' се е сварил и го местя кат' хамав на долна/горна. Отварям капака леко/т.е. затискам го с една подложка да може да се изпарява водата и парата да излиза докато си направи златиста коричка.

След като е готов го вадя на капака на фурната за 5 мин. да постои и чак после го вадя на масата върху подложка.

И .... не мога да го докарам да ми хареса.

П.П. Сочен е - не изсъхва за 2-3 дни, но не е вкусен нещо. Предполагам, че малко мазнина го дъня и ако се престраша някой ден ще ръгам двойни дози.

Та, нещо кат' го не мога - хич не се напъвам - иначе за супи и яхнии съм перфе с ориза. За фурна .... ( хапвал съм и по-вкусен )

[marandi]

Ми сушена беше . Булки , ако е това дето си мисля и аз съм пробвала , ама в масло бяха . Няма лошо да си перфекционист , ако не зацикляш - не е досадно за околните Даже си е готино , да се впускаш в детайлите на нещата

Само си опрастила манатарката - фурна с ориз, за пържоли и т.н. кат' варианти при сушена манатарка. За супа не става, ама карай - просто се родих в семейство на балканджии и гъбари - та, така ....

За супа печурката е приличен компромис - важното е, че си се справила трапатонка

П.П. Снимка 1-но е почти презряла булка и е добре за пържене на тиган ( с краве масло гъба на тиган е препоръчително дори ).

Снимка 2 е точно булка за гъбена чорба.

Булки им викат заради бялото було, което се вижда на снимка 1 и как гъбата го разкъсва. На снимка 2 е почистено, понеже то не се готви, иначе по размер като гледам има пресни гъби, които даже не са били успели да го "пробият" - т.е. били са в това "бялото" забулени и са ги почистили.

[Lelq]

Специфично е самата подготовка за всеки продукт, а в тая чорбица са над 20-сет на брой. Един продукт, ако не е читав или читаво приготвен - може да освини останалите 19-сет като краен ефект.

Примерно по нашия край задължително се бели печурката - т.е. маха се пънчето и се обелва. На други места не го правят.

Като казваш манатарки, зависи дали са пресни/сушени и т.н.

П.П. Манатарката за супа не е толкова добра, ако е прясна. Брашно, яйце, галета ( брашно ) и в тиганя с масло или олио ( панирана ). Ако е сушена при печено на фурна.

Там е силата на манатарката. Иначе за супи от гъби - класиката е от булки. Не съм ял по-вкусна супа от гъби. Уникална е.

Поздрави! ( и наздраве )

Моли се никога да си нямаш вземане/даване с перфекционисти кат' Русото - хихи

Ми сушена беше . Булки , ако е това дето си мисля и аз съм пробвала , ама в масло бяха . Няма лошо да си перфекционист , ако не зацикляш - не е досадно за околните Даже си е готино , да се впускаш в детайлите на нещата

[marandi]

Розето- втора част http://www.public-republic.com/magaz...1/01/66293.php

Феноменът на дълголетието- "Розето"!Град в Пенсилвания,в който всеки жител умира от старост.Град без лекар и болни. Този световен феномен се дължи не на правилните диети,спорт или лекарска превенция,а само и единствено на сплотеността
на гражданите в него.

Надявам се да си вземете бележка от това, което е писано и да се засрамите! Уж умни и големи момчета и момичета сте, а за вегетарианство и месоядство да се карате!!!

Благодаря, баце!

По принцип се занимавам с изследването на човешки фактор от над 10-15 години.

Писал съм подобна статия в блог-чето:

Препоръки за България 2012-2025 г. - Част 1-ва

http://marandi.blog.bg/biznes/2012/0...st-1-va.879778

----------------------

Някои от нещата са дадени просто така, понеже нямам време да пиша фермани - понеже и Пазарът не обича да чете.

Всичко е доказуемо ( справка коментарите, където съм отговарял на правилни въпроси ).

После ТВ-тата ви издъниха серия от предавания по тая статия, но продуцентите им не могат да схванат идеята на статията.

Т.е. глад като понятие не може да съществува теоретично - на практика е потресаващо.
----------------------
Относно социалния елемент като функция за дълголетие в добро здраве - пак съм писал по тая тема:

България – Вечните богатства ( Хората – част 2-ра )

Забележка: "Самотата убива по-бързо от всяка зараза." – Джон Стайнбек

http://marandi.blog.bg/biznes/2012/1...t-2-ra.1021947
-----------------------

Мятам ви статиите да издържат във "времето" и след 20-100 години някой ще забележи, че все съм "познавал". Т'ва не е дарба, приятелю - а проклятие.

Ха, наздраве!

[marandi]

Ми незнам дали на вкус е като твойто точно , но на мен ми хареса . И аз обичам да ми е шарено - аромати , вкусове, цветове.... и т.н. Не е рентабилно и е трудоемко нова тема . И го знам , ама исках да изчеткам , като казах , че си струва да си е самостоятелно Малеее , какви четки за една супа . Срам ме хвана . Представи си колко ми е било вкусно На мен не ми пречи и тук по някоя рецепта Наздраве !
ПП. Ама освен печурки , сложих и манатарки и пия вино .

Специфично е самата подготовка за всеки продукт, а в тая чорбица са над 20-сет на брой. Един продукт, ако не е читав или читаво приготвен - може да освини останалите 19-сет като краен ефект.

Примерно по нашия край задължително се бели печурката - т.е. маха се пънчето и се обелва. На други места не го правят.

Като казваш манатарки, зависи дали са пресни/сушени и т.н.

П.П. Манатарката за супа не е толкова добра, ако е прясна. Брашно, яйце, галета ( брашно ) и в тиганя с масло или олио ( панирана на слаб огън да омекне кат' мозък ). Ако е сушена при печено на фурна.

Там е силата на манатарката. Иначе за супи от гъби - класиката е от булки. Не съм ял по-вкусна супа от гъби. Уникална е.

Поздрави! ( и наздраве )

Моли се никога да си нямаш вземане/даване с перфекционисти кат' Русото - хихи

[Lelq]

Аз знам какво е комбули

Аз разбрах одеве , като четох и правих рецептата , ама ми се видя хард с тях и ползвах лимон

[Lelq]

Е, па по-скоро Русото трябва да благодари за доверието!

П.П. Нямам време за подобни "проекти" и то за чужди форуми. И без т'ва едва ли повече от 200 души реално четат тая тема

Дано си нацелила деликатния баланс люто ( чушлето, черния пипер ), кисело ( комбулите, оцет, лимонов сок, лимонтозу ), солено, сладко ( моркови, пипер-а ) и мазнотийката

Русото много обича да мята многопластово кат' вкус и ту да изпъква един, след няколко секунди друг, после друг и т.н.

Ся важно е и 'орицата около тИбя да те похвалят. Ламята докат' се прибра от шопинг и беше натряскал 1 литър чорбица.

Как да не се кефи чиляк - демек минах за 10 сек. - погледнах - похвалих го какво е купил от шопинг-а и се изнизах

Ми незнам дали на вкус е като твойто точно , но на мен ми хареса . И аз обичам да ми е шарено - аромати , вкусове, цветове.... и т.н. Не е рентабилно и е трудоемко нова тема . И го знам , ама исках да изчеткам , като казах , че си струва да си е самостоятелно Малеее , какви четки за една супа . Срам ме хвана . Представи си колко ми е било вкусно На мен не ми пречи и тук по някоя рецепта Наздраве !
ПП. Ама освен печурки , сложих и манатарки и пия вино .