Първоначално изпратено от mia11
Разгледай мнение
Тази вечер временно, само за малко ще иззема почтената кулинарната функция после пак ще я пусна. Казвам това, защото трябваше да направя една импровизация, по- скоро кавър на гръцката мусака, и като се има предвид разнородните вкусове на цялото домочадие, мисля, че угодих на всички, защото ястието се изпарява яко дим.
И тъй, нарязах пресно извадени картофки( не знам какво против има Маранди за сеитбата им) на 1 см шайбички и ги опекох в леко омазана тава с една чашка вода.
Едновременно във фурната сложих и тиквичките да се пекат(2 в едно), по обичайния начин- нарязани, осолени, потопени в брашно и наредени като сарделки.
Отделно в касеролка, задуших лук, чесън, морков и пиперка.
След десетина минутки сложих 600 гр кайма, размита в малко водичка и пак 15- тина минути. Настъргах 3 домата и ги пуснах да поклокочат малко, добавих червено и черно пиперче, сол и кимион, и магданоз щях да сложа, но под зоркия поглед на бръмбара, не посмях.
В тавата с готовите картофи( не зачервени) разстелих половината готова кайма, наредих и вкусните тиквички, отгоре им постлах и останалата смес, а най- отгоре направих бърза заливка от 3 яйца с 400гр. кисело мляко. И воала, златистата коричка ми напомни да извадя вкусотийката.
И тъй, нарязах пресно извадени картофки( не знам какво против има Маранди за сеитбата им) на 1 см шайбички и ги опекох в леко омазана тава с една чашка вода.
Едновременно във фурната сложих и тиквичките да се пекат(2 в едно), по обичайния начин- нарязани, осолени, потопени в брашно и наредени като сарделки.
Отделно в касеролка, задуших лук, чесън, морков и пиперка.
След десетина минутки сложих 600 гр кайма, размита в малко водичка и пак 15- тина минути. Настъргах 3 домата и ги пуснах да поклокочат малко, добавих червено и черно пиперче, сол и кимион, и магданоз щях да сложа, но под зоркия поглед на бръмбара, не посмях.
В тавата с готовите картофи( не зачервени) разстелих половината готова кайма, наредих и вкусните тиквички, отгоре им постлах и останалата смес, а най- отгоре направих бърза заливка от 3 яйца с 400гр. кисело мляко. И воала, златистата коричка ми напомни да извадя вкусотийката.
Или и ти се "зарази" от фенклуба - дет' ми съчиняват биография и те пернаха измислиците яко - хихи
П.П. Прав е Наивников, че без патладжан не е гръцка мусака и отделно заливката не се прави така при гръцката. Точно тия два детайла я различават от българската.
Ма, ти си казала кавър и е простено - можеше да напишеш и кавър по български, ама гръцки звучи по-възвишено предполагам
Коментар