Кръчма "Виртуалната кръчма" (2)

[hemilio]

Кой,пиянка бе,тва,че не спим,не значи,че сме пияни

[Trakatrak]

Ше лягам,то няма ора бе....

Ора има, ама у 1.47 спат. Само пиянките шетат от кръчме на кръчме. Наздраве за среднощните воаяжи!

[hemilio]

Ше лягам,то няма ора бе....

[Trakatrak]

Тежко е с майсторите: Първо ти коригират погрешните решения, а после искат ги черпиш за това.

[tnm]

Добър ден , Кръчма !
Пък мен една родопска баба ме учеше , че в пататника може да се слага всичко , без яйце и брашно , щото тогава не било пататник. Наздраве !
https://m.youtube.com/watch?v=VDX1sTeDMmY

Чувала съм поне 10, а съм опитвала пататник поне по 3 рецепти. Учудващото в случая е, че всеки, който приготвя пататника, смята своята рецепта за оригинална. В Чепеларе е различен от този в Златоград, а направеният в с. Момчиловци не е точно като смолянския. Приготвеният от ахрянките също си има своята отлика.
И всяка рецепта, както казах, е оригиналната

[Trakatrak]

Морген,тез родопски домати....

Къде се заглеждаш? В очите, в очите се вглеждай.

[Trakatrak]

Картофите са важни. Трябва да са ярко жълти, най-добре гледани в Родопите /това без грам майтап/. Другото, което ти трябва е лук, сирене, яйца, черен пипер и джоджен.
Настъргваш картофите на едро ренде, лука на ситно. Посоляваш ги и ги оставяш да се оцедят. Може и да изстискаш водата, че така става по-бързо.
Добавяш яйцата, сиренето, черния пипер и сухия джоджен /по-ароматен е от пресния/. Ако видиш, че сместа е много водниста добавяш съвсем малко брашно /аз добавих галета/.
Наливаш малко олио в тигана и като загрее, изсипваш сместа с черпак и разстилаш колкото се може по-тънко. Когато е готов отдолу /усеща се като раздвижиш тигана напред-назад/ обръщаш връз капак на тенджера. След това връщаш неопечената страна в тигана, а опечената, която е отгоре намазваш с краве масло.
Докато печеш на тигана пататника, приготвяш сос от кисело мляко, зехтин и ситно нарязан, вече пресен джоджен.
Сервираш пататника топъл, народът покрай теб яде, а ти печеш следващия и мърмориш.
Наздраве!

П.П. Това било традиционното ястие, кога роднините на младежа, отивали да искат момичето за булка. Кумът ми сподели, че бил из дъното на душата си възмутен, като тръшнали една чиния с пататник пред него, а той се бил настроил за вратна пържола, печена на тиган. Споменът още не е избледнял в съзнанието му.

Благодара! Горе-долу така го права, без пипера, маслото и соса. На тиган малко съм пробвал, предимно във фурната. Стомашни неволи.

[tnm]

Дай рецепта, де! Моят нещо не се съвсем получава.

Картофите са важни. Трябва да са ярко жълти, най-добре гледани в Родопите /това без грам майтап/. Другото, което ти трябва е лук, сирене, яйца, черен пипер и джоджен.
Настъргваш картофите на едро ренде, лука на ситно. Посоляваш ги и ги оставяш да се оцедят. Може и да изстискаш водата, че така става по-бързо.
Добавяш яйцата, сиренето, черния пипер и сухия джоджен /по-ароматен е от пресния/. Ако видиш, че сместа е много водниста добавяш съвсем малко брашно /аз добавих галета/.
Наливаш малко олио в тигана и като загрее, изсипваш сместа с черпак и разстилаш колкото се може по-тънко. Когато е готов отдолу /усеща се като раздвижиш тигана напред-назад/ обръщаш връз капак на тенджера. След това връщаш неопечената страна в тигана, а опечената, която е отгоре намазваш с краве масло.
Докато печеш на тигана пататника, приготвяш сос от кисело мляко, зехтин и ситно нарязан, вече пресен джоджен.
Сервираш пататника топъл, народът покрай теб яде, а ти печеш следващия и мърмориш.
Наздраве!

П.П. Това било традиционното ястие, кога роднините на младежа, отивали да искат момичето за булка. Кумът ми сподели, че бил из дъното на душата си възмутен, като тръшнали една чиния с пататник пред него, а той се бил настроил за вратна пържола, печена на тиган. Споменът още не е избледнял в съзнанието му.

[majnata]

Морген,тез родопски домати....

Ха тъй ...удари и една ракийца , успокой топката !

[hemilio]

Морген,тез родопски домати....

[Trakatrak]

Тъй, тъй ... То щот от работа по полето, полендаците чак загубват човешкият си образ.
Наздраве!

П.П. Кумата родопчанка - много набожна, много гласовита и много хубав пататник прави. Научи и мен и сега по-кльощавата 1/3-та пълноправен член на домочадието ми прилага тормоз, че да му правя. И то голяма играчка, като всяка постна манджа.

Дай рецепта, де! Моят нещо не се съвсем получава.

[Trakatrak]

Говори само себе си. Мойте, от как съществува родата, са се каращисвали само няколко рода и то от само три махали.
Наздраве!

Ти па да не си им светила? Освен това габровчани с пестеливостта им ме съмняват, че са изгубеното еврейско коляно.
Абе, къде изчезна обидчивото Чиче? Развали ни бъзик заигравката с Триъгълника. Ама не тоя при Надежда.

[Trakatrak]

Н


Нищо подобно,пречиствам се даже,карам го на чист въздух и плод и зеленчук.

Е, значи затова. Казват, престанеш ли ядеш месо, ставаш човеколюбив, любезен, дружелюбен. Като Фюрера. Опазил ни Господ от вегетарианство! Наздраве за Вълчата салата!

[tnm]

Мълчи мъй, нема си разкриваме резервния произход. Я, иди провери чистотата на камъньете, ме не подведеш по ментовка пътекята. Наздраве с ментааа!

Говори само себе си. Мойте, от как съществува родата, са се каращисвали само няколко рода и то от само три махали.
Наздраве!

[tnm]

Добра вечер мили хора
За пореден път се убеждавам,че планината ражда човеци,а полето-тикви.
Наздраве,и по един пататник от мен

Тъй, тъй ... То щот от работа по полето, полендаците чак загубват човешкият си образ.
Наздраве!

П.П. Кумата родопчанка - много набожна, много гласовита и много хубав пататник прави. Научи и мен и сега по-кльощавата 1/3-та пълноправен член на домочадието ми прилага тормоз, че да му правя. И то голяма играчка, като всяка постна манджа.