Медът ни бъкан от антибиотици, ГМО и пестициди

[Angel_dnja]

За съжаление, вредата вече е доказано, ГМО и има доста изследвания в подкрепа на това: http://gmoobzor.com/stati/bolee-40-i...-pitaniya.html

[Grosss]

При ухапване от оса, веднага да се намаже с мазно, олио, мас, зехтин, няма значение.

Още по добре е ухапаното да се натърка с някакво ръждиво желязо.

[Сините камъни]

Преди години една специално прелетя през улицата, нападна ме - ужили по долната устна и избяга обратно, проклета да е.

Добре че съм пушач - та си налагах устната с тютюнец, за да не се подуе.

При ухапване от оса, веднага да се намаже с мазно, олио, мас, зехтин, няма значение.

[VNM]

Какво пречи да се смеси акациев мед със друг вид ?
Или аз откъде да знам какви дървета и цветя пчелата е навестила ?
Та те изминават стотици километри.
Мед от магарешки бодил ? Пълни глупости

Не са глупости. Пчелите имат инстинкти, благодарение на които може да се пчеларства. Един от тях е да се концентрират на в момента най-силната паша. Друг инстинкт, който прави пчелата УНИКАЛЕН опрашител е че за еди полет тя посещава цветовете на един и същи вид растения, за разлика от другите насекоми. Това е ценно защото пренася прашеца между едновидовите растения.
Разбира се те посещват и другите цъфтящи в момента, но ако има едно преобладаващо то ще се концентрират на него. Има критерии за да се признае един мед за монофлорен и те не са да е 100% от едно и също растение. За някой този процент слиза дори под 50%.
В случая с магарешкия бодил медът се познава лесно и без лабораторно броене на остатъците от прашец в него. Просто той е с много характерен бял цвт, бързо кристализиращ. Има достатъчно големи площи с магарешки бодил края на лятото които осигуряват силна монофлорна паша.

[VNM]

Прополиса какво е?

Прополисът или още пчелният клей е естественият антибиотик на пчелите. Събират го от смоли по пъпките предимно есенно време и други неща. В кошера той има много приложения. Може би най-важното му но не и единствено приложение е за стерилизация на килийките където се отглеждат пчелите. Стадият на ларва протича в килийка от пчелната пита. След като премине (пчелата се "излюпи") на дъното на килийката остават остатъци от личинката превърнала се в пчела. За да може да се отгледа нова пчела в тази килийка пчелите я почистват старателно от части от "ризата" и др. След това полират стените на килийката с прополис - клей.
С клея заклейват отвори, мумифицират живи организми попаднали в кошера за да елиминират разлагането в случйте когато не могат да ги изнесат и т.н.

Докато към антибиотиците микроорганизмите се адаптират сравнително бързо, дори има описани такива които се нуждаят от антибиотици за да живеят (това звучи като нон сенс доколкото АНТИ-БИО-тика е нещо анти био а в случая биото се нуждае от него???? но все пак е вярно) доколкото съм чел няма микроорганизъм адаптиран към прополиса.

Прополисът е полезно имунно-поддържащо средство, което обаче както всичко не е панацея. Няма да те излекува на мига, но ако приемаш редовно твърде вероятно е да те подминат болестите. Имам един приятел който боледуваше 4 пъти на година и започна да пие клеева тинктура (по 20тина капки в чаша вода няколко пъти на ден) . Твърди че 3 години не се е разболявал без да променя друго в начина си на живот.

[michaelis21]

Какво пречи да се смеси акациев мед със друг вид ?
Или аз откъде да знам какви дървета и цветя пчелата е навестила ?
Та те изминават стотици километри.
Мед от магарешки бодил ? Пълни глупости

[Grosss]

Възможно е точно това да е зависимоста темп./кристализация!
Сега около 20-ти ще ходя да зазимявам кошерите и ако се е захаросал - теорията ти е вярна. Ако не се е захаросал, а се случи по-късно - значи става при по-ниска температура
И в двата случая ще пиша а и аз мен ще е много интересно!

На крайните пити към пределната дъска може да има още незахаросан мед от
живия плет или гроздето.

[marin1]

Аз съм пчелар от много години.
Та значи ... моето мнение е, че медът се е захаросал понеже за известно време температурата в помещението е била около 10-15 градуса. И тази температура се е задържала достатъчно дълго, за да може да кристализира продукта.

Възможно е точно това да е зависимоста темп./кристализация!
Сега около 20-ти ще ходя да зазимявам кошерите и ако се е захаросал - теорията ти е вярна. Ако не се е захаросал, а се случи по-късно - значи става при по-ниска температура
И в двата случая ще пиша а и аз мен ще е много интересно!

[tnm]

Да, за съотношението на глюкоза/фруктоза - ясно. Относно температурата аз също си мислех, че има такава зависимост от темп - т.е. при по-ниска температура забавяне на процеса на кристализация - да ама не пчелите са ми в Родопите на 1000 м. надморска височина и си оставям 1-2 буркана в къщата - другото в София в апартамента. Меда е предимно - горски/ливаден и някоя година, като 2015-та, хващат и акацията. Та меда който оставям в къщата, айде да не е 0 градуса, но е под 5 градуса със сигурност до декември е захаросан, т.е. за 3-4 месеца. Другия който е в София на стайна температура кара по 3-4 години (а може и повече, отскоро съм пчелар) без да се захаросва!
Та наистина човек се учи докато е жив!

Аз съм пчелар от много години.
Та значи ... моето мнение е, че медът се е захаросал понеже за известно време температурата в помещението е била около 10-15 градуса. И тази температура се е задържала достатъчно дълго, за да може да кристализира продукта.

[vesi97]

Задължително в стъклен буркан и да няма досег с алуминиевата капачка.
Добре е, че не е под пряка слънчева светлина, щото част от ензимите и ферментите се се разграждат под нейно въздействие.
Водната баня е добро средство да разтапяне на меда. Хубаво е като се разтопи, от време на време да се разбърква. Така се хомогенизира и пречи да се образуват кристализиращи ядра.
Хладилникът не е добър вариант - меда може да поеме влага.
Това е горе -долу най-важното. Ако се спазва, меда може да се съхрани с години.
Аз имам 5 или 6 годишен липов мед. Като отворя буркана, веднага се усеща аромата на липа.

Благодаря,като гледам съм в нормите на съхранение.Аз също имам 5-6 годишен но различен.От тая година останали 2-3 буркана от друга 1-2,някак си като дойде нов и тия по старите си останат

[tnm]

В сумрак,почти тъмно температура от 8-20градуса.

Задължително в стъклен буркан и да няма досег с алуминиевата капачка.
Добре е, че не е под пряка слънчева светлина, щото част от ензимите и ферментите се се разграждат под нейно въздействие.
Водната баня е добро средство да разтапяне на меда. Хубаво е като се разтопи, от време на време да се разбърква. Така се хомогенизира и пречи да се образуват кристализиращи ядра.
Хладилникът не е добър вариант - меда може да поеме влага.
Това е горе -долу най-важното. Ако се спазва, меда може да се съхрани с години.
Аз имам 5 или 6 годишен липов мед. Като отворя буркана, веднага се усеща аромата на липа.

[vesi97]

Ако го държиш на хладно при една и съща температура с години.Ако го разтопяваш
на температура над 40 градуса му изтребваш ензимите и вече придобива
качествата на обикновено сладко/конфитюр/.

Еми булката го топли бавно на водна баня около1-2 часа ма чак да му мери температурата

[vesi97]

Зависи как го съхраняваш.

В сумрак,почти тъмно температура от 8-20градуса.

[Grosss]

Нц стигал съм до 156 но сега са 124.А бехме млади ,па хубави и дебели а сега само стари и глупави.А сега серйозно.Някой знае за колко време се запазват полезните качества на захаросания мед?

Ако го държиш на хладно при една и съща температура с години.Ако го разтопяваш
на температура над 40 градуса му изтребваш ензимите и вече придобива
качествата на обикновено сладко/конфитюр/.

[tnm]

Нц стигал съм до 156 но сега са 124.А бехме млади ,па хубави и дебели а сега само стари и глупави.А сега серйозно.Някой знае ли за колко време се запазват полезните качества на захаросания мед?

Зависи как го съхраняваш.