Тюрлюгювеч

[mia11]

Може да се каже, че е сигур в тези несигурни времена. Въпрос на гъвкавост и импровизация...

[grisow]

Ами защото първия ми работен ден е вторник, тъй като в понеделник почивам, чисто субективно- логично.

Сигур работиш на смени с фиксирани дни.

[mia11]

Ами защото първия ми работен ден е вторник, тъй като в понеделник почивам, чисто субективно- логично.

[grisow]

Карай си на вътрешно усещане!
За мен е вторник, познай що?

За мен, за теб си е лична, субективна работа.
За мен е понеделник, но не така казва Библията, например.

Обаче "седмица" като официална практическа мярка за дните е обществено важно съглашение.

За теб защо е фторник?

[mia11]

Кой е първият ден на седмицата, неделя или понеделник?

Карай си на вътрешно усещане!
За мен е вторник, познай що?

[grisow]

Кой е първият ден на седмицата, неделя или понеделник?

[grisow]

Тема

Да убиеш лихвар

Заключена.

С таквинка на власт скоро ще забранят и много книги, такива като "Престъпление и наказание", например.
Тъмното средновековие се връща...

[grisow]

За викенда ще е пилесориссс.
Особеното е, че накрая добавям смес от чесън суцет.

Пилето е френско, замразено, може би от обновяването на стратегическия им резерв. Всички са точно кило, еба си. Продават ги чат-пат в местния супер. По-вкусни са от продаваните по мъгъзините у нас. 5-6 лева едното.
Миналия път взех от Била големо дебело пиле, некъде кило и седемстотин с боядисана в жълто кожа, 10 лева килото... но не е по-вкусно от масовия продукт.

Взех и килограм пилешки фенер по два и нещо килото - за бульона за ориза.
Ще сложа фенера в подходящо широка тенджура, ще налея вода, мерена с чаши (за ориза) така, че да не покрива пълно кокаляците. Ще сложа отгоре цялото пиле да се вари на пара. Ще сложа и много черен пипер на зърна.
С варенето на фенера, докато се нагрее пилето до най-вътре, некъде 30 до 60 минути, ще нарежа много моркови и лук.
Като се полусвари цялото пиле, ще го извадя за ставата на едното бедро и ще го разчупя бързо по основните линии на скелета. Това са двете бедра и разчупената гръд на пилето.
Тези парчета от полусварения труп ще ги сложа в най-голямата тава на фурната, ще ги ливна леко с олио и ще вкарам тавата в нагрятата на мах фурна да се пържат-запичат.
След десетина минути ще пусна в тавата лука и морковльете. 2-3 минути и ще добавя сухия ориз, т.н. бисерен, да се пържи и той. Ще долея олио да покрие ориза.
Некъде 15-20 минути всичкото това ще се пържи-пече във фурната.

През това време съм извадил преварените кокаляци на фенера, изтръскал месото от тях в бульона - и добавям тази течност-смес в тавата. От тук нататък некъде 30-40 минути още печене.

Като се размирише на печено пиле, изключвам пещта и чакам още 20-ина минути. След това поръсвам със смес от тънко нарязан чесън и утцет. Изваждам тавата, загръщам я с вестници и я слагам некъде да си почине полвин час.

След това ще ям.



Следващата ми цел е шкембе-чорба. Най-вкусна е от шкембенцата на телета 1-2 годишни.

[grisow]

Ако направиш следващият път червена леща и леко люта както я правят индииците, свиркай да идвам, не ми трябва ни сирене, ни хляб

Ще направя.
Кой път вече чувам за нея, но не съм я пробвал – следващата ще е червена, след твоя съвет; благодаря.

Мога да ти пратя, щото окото ми е ненаситно и правя 2-3 пъти повече, отколкото трябва.

Тази я направих от едно кило дребна обикновена леща, с повече лук и моркови и олио, с праз тож.
Чубрицата аз съм я сушил и я вкарах като клонки, с които я разбърквам. Добавих и планинска мащерка, но нещо не я чувствам, сигурно защото съм пушач.

[v_tin]

Капсаицин!

Имам гъста леща, с всичкото му, фффкусна.
И едно истинско сирене към нея. Мм...
Хляб - що-годе добър.
Ще я посоля още - с каменна сол.
И капсаицин.
Не знам с кво да полея отгоре - вино или бира?

Ако направиш следващият път червена леща и леко люта както я правят индииците, свиркай да идвам, не ми трябва ни сирене, ни хляб

[grisow]

Е това е приказка. Ако е горещо с биричка полей. Видя ли, че така вече по-добре - и с капсаицин но без касапница

Хе-хе, верно става анаграма (ли му се викаше?).

Да, бира избрах.

[precakanoto]

Капсаицин!

Имам гъста леща, с всичкото му, фффкусна.
И едно истинско сирене към нея. Мм...
Хляб - що-годе добър.
Ще я посоля още - с каменна сол.
И капсаицин.
Не знам с кво да полея отгоре - вино или бира?

Е това е приказка. Ако е горещо с биричка полей. Видя ли, че така вече по-добре - и с капсаицин но без касапница

[Pyramid]

Ти отде знаеш, че не е хуманояд?

Оффффф, да зна'ш, плюя си у пазвата и ся кръстя, 'баси.

[grisow]

Капсаицин!

Имам гъста леща, с всичкото му, фффкусна.
И едно истинско сирене към нея. Мм...
Хляб - що-годе добър.
Ще я посоля още - с каменна сол.
И капсаицин.
Не знам с кво да полея отгоре - вино или бира?

[Ender]

Че точ човеци не яде...уж .

Ти отде знаеш, че не е хуманояд?