Поколението на 30+ годишните - между миналото и бъдещето на модерния свят (2)

[hemilio]

Вярвам ти, той и без това за нищо друго не става. Сега да ти кажа какви груби грешки може да направиш като изработваш виното. Като начало трябва да имаш хубав таван в избата, както вече колегата ти спомена - ще разбереш по-късно.
Първата груба грешка е да вземеш да почистиш землището от неорганичен арсен, живак и тежки метали 2-3 години преди да засадиш лозовия масив. Леле, абсолютно фатално - за вземеш да разралиш 'натуралния вкус' отвсякъде. Втората груба грешка е да засаgаш един сорт не ли пък винен - каберне совиньон, каберне фарнк, пино ноар - ужас. А още по-фатално ще е да засадиш и мента и лавандула между лозите и къпини по синора на лозето - ще ти развалят направо букета отвсякъде и ще ти прецакат всички представи за местни традиции. Традициите са затова - да се съблюдават, защото иначе става иновации.
Остовяш синора на авто-пилот, без да го чистиш, да го засаждат гаргите през съседните лозя с висококачествен памид както намерят за добре. И тогава вече се взема една греда, подпираш гроздето за да не падне от каруцата ... и после същата греда може да я ползваш и за подпиране на кацата.
Нали запомни сега - никакви кабернета, никакво бордо - чист памид, само дъ бест. И да не забравиш да затиснеш джибрите, че всичко ще отиде в етил ацетат. Времето няма значение.

Байо,дебелашки ти е хумора

Няма да ти отговарям,ти си знаеш

[tnm]

Ало, биотехнолога, стъклото на бутилките, кварцово ли ще да е....?
Ся, само ензимна кинетика да не вземеш да твориш по форумите....

Не го предизвиквай, че ще вземе да ти изведе уравнението на Михаелис-Ментен и ще ти светне крушката относно ензимо-субстратния комплекс.

[бай Промо]

...че ако ти кажа,че от памида,мога да искарам синтез газ,от който после да синтезирам полимери

Вярвам ти, той и без това за нищо друго не става. Сега да ти кажа какви груби грешки може да направиш като изработваш виното. Като начало трябва да имаш хубав таван в избата, както вече колегата ти спомена - ще разбереш по-късно.
Първата груба грешка е да вземеш да почистиш землището от неорганичен арсен, живак и тежки метали 2-3 години преди да засадиш винения масив. Абсолютно фатално - ще вземеш да разралиш 'натуралния вкус' отвсякъде и цялата теория на колежката за нещата. И да не садиш винен - само десерт, черешката на тортата.
Втората груба грешка е да се засаgи един сорт не ли пък винен - каберне совиньон, каберне фарнк, пино ноар - ужас. Още по-фатално ще е да засадиш и мента и лавандула между лозите и къпини по синора на лозето - ще ти развалят направо букета отвсякъде и ще ти прецакат всички представи за местните традиции. Традициите са затова за да се съблюдават, защото иначе стават технология и иновации.
Остовяш синора на авто-пилот, без да го чистиш от треволяк, да го засаждат гаргите през съседните лозя с висококачествен памид както намерят за добре. И тогава вече се взема една греда, подпираш гроздето за да не падне от каруцата ... и после тази хубава греда може да я ползваш и за подпиране на кацата.
Нали запомни сега - никакви кабернета, никакво бордо - чист памид, само дъ бест. И да не забравиш да затиснеш джибрите, че всичко ще отиде в етил ацетат. Времето е без значение - трябва да изчислиш само кинетиката на гредата.

[бай Промо]

Не се меся на Ламята, понеже вино не пия. Той си го прави така, затиска го с едни дъски най-отгоре и после с едни подпори за тавана.

Ти сега какво искаш да кажеш с този таван - човекът може да си подпира тавана, за да ползва по-ефективно всички налични ресурси. И между другото таванът може да е критично-фатален аспект и определящ фактор за реализацията за цялата сомелиерска технология.

[4i40]

Брей току виж сме излезли колеги-инж.химици
Дай да не намесваме химията,че ако ти кажа,че от памида,мога да искарам синтез газ,от който после да синтезирам полимери,няма да повярваш.
Що се палиш,бре човече?

[hemilio]

Може пък и да ти 'кажа нещо', защото виждам че този камък е в мойта градина. В твоя любим памид нито знаеш кои са ти съставките, нито кои са ти реакциите ... как и откъде реши че си стигнал до ниво скорост и избор на реакции. И между другото за анализ на памида ще ти трябва не черна дъска и реакционна кинетика, а може би един спектрален анализатор, спектрофотометър и малко софтуер на лаптопа. Памидът спокойно може да си го показваш на населението като демо на анализатора за Менделеевата таблица и справочника по органична и неорганична химия.

Брей току виж сме излезли колеги-инж.химици
Дай да не намесваме химията,че ако ти кажа,че от памида,мога да искарам синтез газ,от който после да синтезирам полимери,няма да повярваш.
Що се палиш,бре човече?

[4i40]

Може пък и да ти 'кажа нещо', защото виждам че този камък е в мойта градина. В твоя любим памид нито знаеш кои са ти съставките, нито кои са ти реакциите ... защо реши че си стигнал ниво скорост и селекция на реакции. И между другото за анализ на памида ще ти трябва не черна дъска и реакционна кинетика, а може един спектрален анализатор, спектрофотометър и малко софтуер на лаптопа. Памидът спокойно може да го показваш на населението като демонстрация на Менделеевата таблица и справоника по органична и неорганична химия.

Ало, биотехнолога, стъклото на бутилките, кварцово ли ще да е....?
Ся, само ензимна кинетика да не вземеш да твориш по форумите....

[бай Промо]

Отн.: реакционната кинетика

Като,че ли аз ако го питам за реакционната кинетика.

Може пък и да ти 'кажа нещо', защото виждам че този камък е в мойта градина. В твоя любим памид нито знаеш кои са ти съставките, нито кои са ти реакциите ... как и откъде реши че си стигнал до ниво скорост и избор на реакции. И между другото за анализ на памида ще ти трябва не черна дъска и реакционна кинетика, а може би един спектрален анализатор, спектрофотометър и малко софтуер на лаптопа. Памидът спокойно може да си го показваш на населението като демо на анализатора за Менделеевата таблица и справочника по органична и неорганична химия.

[MILOM]

Още малко ценни съвети от мен...
Един от най-добрите майстори на домашен мавруд в Асеновград ми каза тайната си....
Леко течение от чист въздух и бъркане на 2 ч !!!.
Има области в северозападна България, където виното не се бърка и чепките не се махат. След бурната ферментация става една мушлясала кора отгоре и нищо не пуска. Виното е учудващо добро...
пп Миломе, много силно вино правиш бре....Тва твойто не се пие а гребе с лъжица....

Като ще е вино да е
ама не мога да се разбера с брат си
че днес взех поморийски мискет и каберне поравно
да имало и по леко вино-трапезно/колко леко ще е/
тая година ми изгоря умие-уно-то
и я карам само на купешко

[tnm]

Верно, Чиче,да не попиташ нещо,ще те изкарат......
Ама така е само в България,у чужденеция,като си питам,па дори и лаишки си обесняват хората,спокойно и културно-незнанието там не е порок.
Тука разни байовци,се изживяват, избиват комплекси и т.н.
Ама аз съм свкнал и ги слагам "у лево"
Като,че ли аз ако го питам за реакционната кинетика -ще ми каже нещо,па и да му се смея за това,ама нейсе малки хора,няма да им обръщаме внимание.

Свато, точно щях да ти рекна, че и у Чужденеция ще ти обяснят, ама първо порядъчно ще те наплюят и после забелезах, че си написал думичката с малка буква - сиреч, не става въпрос за географски район

П.П. Добро утро, тайфата!

[winner]

Честита есен!

На вино ли сте вече, бре?
На мен още ми е бирено.

[data]

Dюбрутру
бърка се материала всеки ден
а ако искаш хубаво вино-махаш чепките

Има две технологии :

1. Тази за която говори Миранди е с т.н. потопена шапка - технологично е по правилна . Идеята е да не мухлясат гроздовете който имат досег с въздуха
2.По лесната технология е с често разбъркване - така се обръща материала и пак няма възможност да мухляса матряла

[marandi]

Dюбрутру
бърка се материала всеки ден
а ако искаш хубаво вино-махаш чепките

Добро да е!

Не се меся на Ламята, понеже вино не пия. Той си го прави така, затиска го с едни дъски най-отгоре и после с едни подпори за тавана. Силничко му става виното винаги и който не е свикнал като хакне 2 чаши и се ухилва

[4i40]

Dюбрутру
бърка се материала всеки ден
а ако искаш хубаво вино-махаш чепките

Още малко ценни съвети от мен...
Един от най-добрите майстори на домашен мавруд в Асеновград ми каза тайната си....
Леко течение от чист въздух и бъркане на 2 ч !!!.
Има области в северозападна България, където виното не се бърка и чепките не се махат. След бурната ферментация става една мушлясала кора отгоре и нищо не пуска. Виното е учудващо добро...
пп Миломе, много силно вино правиш бре....Тва твойто не се пие а гребе с лъжица....

[MILOM]

Е, колегата е отговорил, че инфото е малко. Да не сме врачки, па ся ни изкара и идиоти

Не съм по вината и нямам представа. Мелиш, мериш захарността, ако има нужда вадиш малко от сока ( шерата ), разтваряш я с малко захар, връщаш обратно. Затискаш после яко, за по-добра ферментация и каквото стане. Не се бърка, след 20-на дни като свърши ферментацията източваш. Ако искаш тогава пускаш втора цедка като разтвориш вода със захар и като ти стане захарност около 22 пускаш наново. План Б на ракия материала.

И ние не правим с памид вино и нямам представа. Тук сме отел, липа, кабарне - дъниш смело на едно и то си прави микс ( букет ). Хубаво е помещението ти да ти е леко хладно около 12-15 градуса нон-стоп температура - изба, маза. По-добре си къкри материал при постоянна температура. Някои си играят да ронят чепките и слагат само зърната, но според мен няма разлика в качеството при домашен формат и не си решил да участваш в конкурс

Dюбрутру
бърка се материала всеки ден
а ако искаш хубаво вино-махаш чепките