Поколението на 30+ годишните - между миналото и бъдещето на модерния свят

[marandi]

Сутринта като тръгвах, де що имаше комшия с кола се спря, за да вика да се кача при него. Ама аз нали съм инат - нееее, пеша ще ходя.
Как не се претрепах докато стигна до кафенето - не знам. Обаче натрупах студ за целия ден.

Ама, и ти си една.

Кажи им да си купят кон, бря и тогава да те канят. Кола - пфу ...

П.П. Бел със сива двИздъ на челото и опашката да се влачи 5 метра след коня - хи хи

[kev]

Сутринта като тръгвах, де що имаше комшия с кола се спря, за да вика да се кача при него. Ама аз нали съм инат - нееее, пеша ще ходя.
Как не се претрепах докато стигна до кафенето - не знам. Обаче натрупах студ за целия ден.

Секунди за реклама

Майтап, желязна си! А ако спазваш правилната посока няма да усещаш чак толкова студа. Отвътре навън!

'убав ден на всички!

[tnm]

Д-д-д-добро утро. Минус 17

Сутринта като тръгвах, де що имаше комшия с кола се спря, за да вика да се кача при него. Ама аз нали съм инат - нееее, пеша ще ходя.
Как не се претрепах докато стигна до кафенето - не знам. Обаче натрупах студ за целия ден.

[mechobikov]

Добро утро, Мечо!
Добро утро, тайфата!

Русото, от вчера си умирисал форума на прясно изпечена баница.
Вземи се спри за малко, че някои хора се мъчим да влезем в едни тесни рокли.

П.П. Хубав петък на тайфата!

Добро утро tnm
Добро утро на почти фсички

Да немаш шотландска жилка. Толко камъне ти аризах, пък икономисваш плата !!!

[kev]

Д-д-д-добро утро. Минус 17

[tnm]

Добро утро, Мечо!
Добро утро, тайфата!

Русото, от вчера си умирисал форума на прясно изпечена баница.
Вземи се спри за малко, че някои хора се мъчим да влезем в едни тесни рокли.

П.П. Хубав петък на тайфата!

[marandi]

Нещо такова трябва да стане.

Макар, че на втората снимка са я изгорили леко - затова на умерена фурна се прави и е без заливка като я гледам.

П.П. За солена/зелена/млечна под заливка го разбирай около 1 чаша ( около 250 гр ) равномерно отгоре - т.е. малко - каквото си си избрал да я изтеглиш като вкус.

За сладка - тя носи - там може и почти литър да изтряскаш - ще го поеме и ще се натаи добре ( сиропира ).

П.П.П. Действай! То докато ти опиша как се прави - щях да съм направил 5 тави баници досега да'е ...

[marandi]

Нещо ми се е прияла баница, та ше кажа дощерки да направи събота-неделя.

Тя използва кори "Сърбиянка", както се научи от майка ми.
Прави ги добре баницата, ама я избива на бюрек - толко много яйца и кисело млеко слага.

Еее, помна, ено време, баба ми си точеше-дърпаше корите за баница. Печеше я в кухненската печка на дърва. Това е най-вкусната баница, която съм ял.

Е, и майка ми, млада жена тогава, пробва да се научи на тея кори, и се научи. Ама пусто време не остава, от това време и жените почнаа да работат, та ин ги не оставаше сили след работа, скапани, да дърпат и корите...

Та сега ядем баница от готови кори. Не, че е лошо, ама помна и по-вкусни времена.

---------
А вие какви кори харесвате за баница?

Тя Ламята всяка седмица си търси баницата кат' наследство да'е ...

Накрая ми писна и го виках 3 пъти да гледа как се прави най-бързо, че ми писна и сега си ги върти сам. Пак не може да ги докара, ама ко да направя - той си ги яде.
--------------------------------------------------------------

Най-лесно става - грабваш някакви готови точени кори - ама гледаш да са 14 листа вътре - пише го на опаковката, че някой път пробутват с 10 листа и няма да ти стигнат.

Разстилаш ги на масата и вече си правиш някаква плънка в една купа ( за солена - 2 яйца, натрошено сирене - основно ) - объркано.

За тиквеник - настъргана тиква, орехи счукани, малко захар и канела.

За зелена баница - към яйцата и сиренето добавяш спанак, лобода, лопуш - ама, го бланширай във вряла вода преди това за 3-4 мин. и го изцеди ( т'ва зеленото преди да го смесиш.
------------------------------

И после грабваш краве масло и една четка ( дадох на Ламята и четка да е само за това ) - топваш в кравето масло и мажеш корите - слагаш плънката в долния край и завиваш.

Намаслена тава - и почваш да ги редиш по външния диаметър навътре като спирала - демек последните парчета кори ще ти се паднат най-отвътре ( в центъра ).

По 2 кори сгъваш - демек от 14 парчета - ще ти станат 7 броя - точно за една тава.

После предварително сгорещена фурна ( умерена ) докато станат златисти. Ще боцкаш с 1-на дървена клечка да гледаш кога ще излезе суха.
------------------------------------

И накрая заливаш - зависи какво правиш. Ако е солена баница - може със сода, лимонада, вода с малко захар и яйце - варианти много, прясно мляко/кисело и т.н. - както ти се хапва си харесваш нещо и к'вот имаш под ръка.

Идеята е да стане сочна. Вадиш после, покриваш с кърпа да изстива бавно.

Ако е за тиквеник си правиш захарен сироп - вода и захар да къкрят докато сгъсти и стане като сироп.

Пак, поливаш накрая - вадиш и покриваш с кърпа.
------------------------------------

Т'ва ти е най-бързия начин - за 10 мин. си наредил тавата с корите и плънката. Пуснал си фурната - след 20-30 мин. вадиш - поливаш - загъваш с кърпа и след 30 мин. хапваш.

Успех!

Ей, ти варианти за 10 вида баници - като само сменяш плънката вътре - к'ват' ти се хапва - сладка/солена/зелена ... - не ти знам вкуса - трябва да те видя 2 пъти какво 'апваш и после ще ти уцеля вкуса от раз

[Kiro]

ДОБРО УТРО ЛЪВОВЕ И ЛЪВИЦИ- УСПЕШЕН ДЕН

[marandi]

да се посмеем, щом ще се смеем...

когато са ми правили тая баница - макарина- като малък - Гугъл все още го е нямало, а едни неерудирани хора - са съществували само в нечии.... фантазии...

после - когато се пръкнаха - същите тия неродени моми, любители на меки китки - научиха, че имало Гугъл..., с 20-вида баници..., па - готвят ли - готвят..., между застраховките и дракането по форуми...

Ъмм ... умножи по 2-3 вида баница - 200 района в България и ще се ориентираш за точната бройка колко ли вида баници има.

П.П. Т'ва, което си го дал е много трудоемко и става бавно. Отделно не виждам смисъл от 2 вида тесто, понеже вече има готварска хартия да не залепне тавата + печките се регулират като температура и няма да изгори.

Разбира се - едно е да си ти правели наготово някога баница, а друго е ти през живота си да си правил баница, налЕ?

Има мастъри дет' като ти вземе 1 топче тесто ( както си го дал ) - не ги разточват корите с точилка, а само замахват и го прасват в масата и така с 20 удара ти изтеглят кората от едно топче за няма и 2 мин.

Демек, дал си рецепта, която се е правела в малко помещение ( кухня ) с малка маса и липса на място. Правена на стара печка с дърва.

Ама, иначе я препоръчваш на бебе Манков - ами опитай да я направиш ти първо, бря и тогава я препоръчвай

П.П. Баницата дет' си е дал от района на П.Тръмбеш или още й викат Болярска баница.

Ма, аз щот' не съм от тоя край и да ти казвам, че не съм виждал някой да яде подобна баница - сигурно ти по-добре знаеш какви баници ядем по нашия край

[annbet]

да се посмеем, щом ще се смеем...

когато са ми правили тая баница - макарина- като малък - Гугъл все още го е нямало, а едни неерудирани хора - са съществували само в нечии.... фантазии...

после - когато се пръкнаха - същите тия неродени моми, любители на меки китки - научиха, че имало Гугъл..., с 20-вида баници..., па - готвят ли - готвят..., между застраховките и дракането по форуми...

[Lelq]

http://www.youtube.com/watch?v=gIuotFZnBtk

Спокойна нощ на всички

[marandi]

"А вие какви кори харесвате за баница?"

попарени във вряла вода...

Препоръка: научи щерката да прави макарина, ако й прилягат специалните кулинарни изпълнения и има достатъчно търпение и старание в тая област.

Ти правил ли си я тази баница, бря Зарколино? ( и колко пъти досега )?

П.П. Да не излезеш и ти филмов герой кат' Чичката - дет' сефте правил баница, ама била по-юбава от на жена му.

Ай, раздуй да се посмеем - хъ-хъ-хъ .... ( то така се прави бан'ца да'е - само със сричане в гугъл ) и гледане на картинки.

Че и препоръки дава - ти правил ли си тая бан'ца с ръчно месено тесто поне 1 път в животя си досега - ку не е тайна? ( или я "наготви" през гугъл? )

[val/she]

Лека ви нощ.

http://www.youtube.com/watch?v=t4IrUW7xicA

[val/she]

Фини кори- "Янис". Едно време имаше и "Фини софийски кори", които бяха добри, но не съм ги виждала от години.
Баници стават и с корите на "Бела" ,макар да са леко мазни самите листи.