Поколението на 30+ годишните - между миналото и бъдещето на модерния свят

[gigow]

Добро утро на всички!

Чувал съм митове и легенди за бобец в гърне на пещ. Това ми беше голям мерак, да направя и пробвам боб в гърне на пещ. Казват, че като сложили гърнето с боба и си къкрело в пеща по цял ден и за вечеря ставал страхотен.

Ееее, полу-начесах си крастата, купих камина с фурна. Фурната е изцяло моя глезотия и желание.

Та идва въпросът - рецепта за боба. Как се прави - всичко се слага наведнъж и се фърля във фурната? И тъй 5-6 часа? Аз единствено джолани слагам без да му мисля за толкова дълго време. И дали има рецепти не само за постен бобец ами и с мръвка/наденичка?Може би наденичката отделно на скарата и после бум в гърнето с боба

Аи лека и приятна събота

Идеята за боб с джолан е страхотна!
Наденицата се разварява, не е така вкусна като джолана.
Има опасност обаче боба да се развари и да стане на пастет. За толкова дълго време сложи боб, който не увира толкова бързо.

Приятен ден и да ти е сладко!

[luboil]

Добро утро на всички!

Чувал съм митове и легенди за бобец в гърне на пещ. Това ми беше голям мерак, да направя и пробвам боб в гърне на пещ. Казват, че като сложили гърнето с боба и си къкрело в пеща по цял ден и за вечеря ставал страхотен.

Ееее, полу-начесах си крастата, купих камина с фурна. Фурната е изцяло моя глезотия и желание.

Та идва въпросът - рецепта за боба. Как се прави - всичко се слага наведнъж и се фърля във фурната? И тъй 5-6 часа? Аз единствено джолани слагам без да му мисля за толкова дълго време. И дали има рецепти не само за постен бобец ами и с мръвка/наденичка?Може би наденичката отделно на скарата и после бум в гърнето с боба

Аи лека и приятна събота

[marandi]

Тези сухите на снимката ги купих преди 2 месеца най-обикновена зелена шипка и с конец и игла и на балкона си висят и станаха. Днес се изкуших за тези червените. Тези сухите не са за ядене, а само за подправяне, сигурно знаеш де, щото пуканите чушлета са за ядене и са жестоки с оцетец и чесънче.

Браво, бебе Люк!

Сигурен бях, че ще се справиш

П.П. Ха, наздраве!

Днес правих бамя с доматен сос, 2 зелени пиперки, чесън, лук, зеленчукова подправка и ..... пастааааа .... ( италиано )

Ха-ха ... - чудя се кога ли ще мога да направя една нормална рецепта?! - без все да ги "развалям"
------------------------------------------------

Иначе пак е бърза рецепта - почистваш бамята и я нарязваш - бланшираш я във вряла вода за 1-2 мин. - минаваш я веднага през студена течаща вода, оцеждаш и ръсиш с оцет или лимон сок да не пуска онова мазното да я плющя.

Ръгаш я за 10-20 мин. в хладилника, като си я охладил със студената вода.

През т'ва време - глава лук, 4-5 едри скилидки чесън, 2 зелени пиперки - тенджера олио - завира - пускаш лука, после пиперките, накрая чесъна.

Добавяш 1 с.л. червен пипер и бъркаш яко, че е загаря, колкото да омаже зеленчуците - добавяш охладената бамя - бъркаш още малко да се запържи и тя леко.

Изливаш буркан с пасирано домати с малко риган и 1 с.л. захар - и оставяш да къкри едва едва. Зеленчуковата подправка като кипне и малко чер пипер.

След 30 мин. - проверяваш с шпатулата бамята дали се къса - добавяш пастата ( тая като увити дебели макарони на спиралки дето е ) - пак я проверяш кога ще започне да се къса, ама поне 20-25 мин й трябва, щот' киселината от доматите бавно я сварява. Ако е с тънко фиде ще стане доста по-бързо.

Сваляш от котлона - щедро магдоноз за финал и воала

Количествата са на 5 литра тенджера 300 гр бамя и 100 грама паста - ако е вземе да става много гъсто и да лепне пастата ( там повишено внимание като я добавиш накрая - с шпатулата по дъното ) + доливаш 1-2 чаши вода при нужда.

На тия пропорции ще ти стане 2.5 литра манджа ( демек наполовина ) - готвя така, че Ламята като хапне нещо 2 пъти и после почва да се мръщи и иска друго - затова виси в хладилника постоянно с по 3 вида манджи поне

Яде се чак като изстине - като е горещо веднага не е толкоз вкусно. После може леко да притопляш на микро-то, но веднага не я харесвам - а, Ламята само чака да сложа тенджерата на масата и веднага налита - хаха

[tea_cup]

tnm,
luboil,

супер сте, много благодаря за отговорите. Ще пробвам и аз тази година

[luboil]

Как ги нижете и къде ги сушите? Аз дали ще мога в апартамент?

Ние правим чушлета само пукани в буркани и замразени натюр

Тези сухите на снимката ги купих преди 2 месеца най-обикновена зелена шипка и с конец и игла и на балкона си висят и станаха. Днес се изкуших за тези червените. Тези сухите не са за ядене, а само за подправяне, сигурно знаеш де, щото пуканите чушлета са за ядене и са жестоки с оцетец и чесънче.

[tnm]

Как ги нижете и къде ги сушите? Аз дали ще мога в апартамент?

Ние правим чушлета само пукани в буркани и замразени натюр

Не е проблем да ги сушиш в апартамент. Моите ги държа в килера. Важното е мястото, където се съхраняват да не е влажно.

[tea_cup]

Точно същите люти чушлета съм ги приготвила за низане утре. Сега търся кой да я свърши тази високотговорна работа
...

Как ги нижете и къде ги сушите? Аз дали ще мога в апартамент?

Ние правим чушлета само пукани в буркани и замразени натюр

[tnm]

Казват, че тази зима щяла да бъде люта. Е, та затова и аз приготвих малко люто за зимата, пък и да ни постопля малко

Точно същите люти чушлета съм ги приготвила за низане утре. Сега търся кой да я свърши тази високотговорна работа

П.П. Привет от Добруджанска чужденеция!

[4i40]

Верно, че бях споделил тук за тоя мой проблем. Мина и замина...

Новобранец, ние проблемите на форумците не ги забравяме и сме съпричастни към тях....

пп За твоя случай се казва " Курти влезна и излезна ..."

[val/she]

Хм, и аз спретнах същото ястие.

[val/she]

Наивник, съчувствие. Синът ти бързо ли израстна на височина?
Вит Д + калций.

[новобранецът]

[QUOTE=Lelq;1059508804]

Не ! Пишехме за лечение и антисептици . Не е важно . Или ти е минало или не си ти

Верно, че бях споделил тук за тоя мой проблем. Мина и замина...

[Lelq]

[QUOTE=новобранецът;1059508803]

За либоф ли си пишехме ме??? И в тази връзка да ме питаш сега......

Не ! Пишехме за лечение и антисептици . Не е важно . Или ти е минало или не си ти

[новобранецът]

[QUOTE=Lelq;1059508801]

Не , много дълго стана , а може и аз да бъркам и да не беше ти . И аз не съм добре с паметта

За либоф ли си пишехме ме??? И в тази връзка да ме питаш сега......

[Lelq]

[QUOTE=новобранецът;1059508799]

Имам дарбата да забравям, само когато трябва да връщам и случая е прецедент. Ще ми припомниш ли......?

Не , много дълго стана , а може и аз да бъркам и да не беше ти . И аз не съм добре с паметта