Поколението на 30+ годишните - между миналото и бъдещето на модерния свят

[val/she]

Това прилича на Баварски омлет, маранди.
Правя подобен. Може и да не е в тиган, а да се позапече във фурна.

[vmаnkov]

Благодаря, Маранди, ще бъде изпробвано скоро и ще докладвам

[marandi]

Давай, Маранди, ще я пробвам!
Ти разбираш от готвене.

http://alaminut.free.bg/alaminuti/ia...nski-omlet.htm


П.П. Забележка ( разликите с рецептата от линк-а ):

1. Сварените картофи ги режа на шайби.
2. За един тиган ( 4 порции ) - ползвах 4 яйца, 100 гр. кр. масло, 1 глава лук, 4 пиперки ( 2 зелени - 2 червени ), 100 гр. сирене.
3. В рецептата промених последователността - т.е. първо се задушава лука в маслото, после се добавят пиперките, после сварените шайби картофи да направи като "канапе" - чак тогава стерилизирани домати от консерва около 2 броя с малко сос от тях.
4. Вари се под капак с малко въздух да изпарява. Дотук се почва от 3-ка на котлона с лука и пиперките и се слиза на 2-ка при доматите.
5. Намалява се на единица и обърканите яйца със сиренето се изливат отгоре да залее всичко - ама на 1-но. НЕ СЕ БЪРКА повече!!
6. След 10 мин. се добавя магданоза.
-------------------------------------------------------------------------------------------

П.П. Правих ти малко уточнения по рецептата от линк-а, понеже не я правя точно така. Пак я е писал някой с 2 леви ръце за готвене, но е сравнително прецизна.

Омлет по испански се води това ( или яйца по селски на БГ ).

Имам към 10-на рецепти само за омлети и яйца. Ма, нямам време да тествам нови - то тия едва съм тествал досега. Ма, лесна манджорно ( аламинут ) и се прави много бързо.

Ха, наздраве!

[vmаnkov]

Аз па се наядох за 2 дни напред само да ви чета да'ева

П.П.Мамкуфф ... ку искаш мо'а ти фратя една кекси рецептъ с яйца - тествал съм я и стават уникални. Повече ме кефят от фанагюрските.

Ха, наздраве!

Давай, Маранди, ще я пробвам!
Ти разбираш от готвене.

[marandi]

Аз па се наядох за 2 дни напред само да ви чета да'ева

П.П.Мамкуфф ... ку искаш мо'а ти фратя една кекси рецептъ с яйца - тествал съм я и стават уникални. Повече ме кефят от фанагюрските.

Ха, наздраве!

[vmаnkov]

Са шси праа яйца по панагюрски.
Киселото млеко съм квасил аз. Млекото е купено от селянина, истинско.

Вчера правих катми с такъмите им - за дощерка ми и нейна приятелка.
Всички бехме доволни, ногу фкусну.

А сега ши си напраа и ям яйца по панагюрски.
Начи, с доста чесън, посолено, яйцата сварени а ла "Мария Луиза", положени върху киселото млеко с червен пипер и, след това, полети с кипящо олио, за да цвръкне.

[mechobikov]

Matte Blanco points out that "We are always, in a given mental product, confronted by a mixture of the logic of the unconscious with that of the preconscious and consciousness".[13] Matte Blanco gives this mixture of two logics the name bi-logic and points out that our thinking is usually bi-logical, expressing the both types of logic to differing extents.

Под несъзнателна логика бате Игнасио има предвид това, което аз наричам свободно мислене, а под съзнателна логика той има предвид това, което аз наричам ограничена логика. Игнасио ги нарича обобщаващо би-логика.

http://en.wikipedia.org/wiki/Ignacio_Matte_Blanco

[marandi]

Мечка, сипи по една ракойка и от Винеров дроб-четата и да пийнем малко, бря

[retro_69]

Добро утро, Мечо!
Добро утро, тайфата!

Дори не помирисвам карантия. Но готвя, щото част от пълноправните и непълноправния член на домочадието похапват.
Черният дроб, независимо от какво, го правя по начина написан от winner. Единственото, което добавям 5 минути преди да го извадя от фурната, е малко червен пипер.

Аз пък ям всичко,особено ако ми го е приготвил и сервирал някой друг,тогава ми е най-вкусно...

[tnm]

Добро утро, Мечо!
Добро утро, тайфата!

Дори не помирисвам карантия. Но готвя, щото част от пълноправните и непълноправния член на домочадието похапват.
Черният дроб, независимо от какво, го правя по начина написан от winner. Единственото, което добавям 5 минути преди да го извадя от фурната, е малко червен пипер.

[luboil]

Бъбреците нямат кой знае какви вкусови качества. Ако гледаш животно по-добре ги свари и ги дай на него. Като и белия дроб... Ти си естет човек с вкус и съм убеден че няма да ти хареса. Прекалено са суб тия продукти. Предпочитам мозък, език, черен дроб, пилешки воденички, сърца.

Бъбреци никога не съм ял. Обаче минахме прес магазина с жена ми и гледам ги там и казах да вземем един за проба. Взехме и оттогава стои в камерата.
Обичам да пробвам нови неща, да опитам от всичко.
Отдругите работи, които си ги изброил, обичм много воденичките (вчера станаха мозък с лук в гювечетата), сърце не съм ял, мозък също. Черен дроб 2-пъти в годината, ама да е сготвен вкусно. Език съм ял само готвач като ми е готвил. За мен езикът е неутрален - нито ми харесва, нито не ми харесва. Та тъй...и до класиката - шкембенце.
Щкембенце съм ял само като ми го е сготвил готвач и не ми харесваше много защото ми беше много тежко. Но един единствен път преди 1 месец пак ей така ми скимна в магазина взех шкембе и по една рецепта в нет си го направих. Стана много вкусно, леко и за супите имам един израз - мека (мек вкус), а не тежка (брашняна), същото е като при платовете - меко кадифе и боцкаща вълна. Щом малките си я изядоха значи добре стана.

[Kosmonavta]

Аз не мога да кажа дали харесвам или не дробчета, бъбреци и др.
Правим си един път в годината, най-много два. Ама като си ги правим толкова рядко искам да е наистина нещо хубаво, дори да отнема времето за готвене. Та имаме един бъбрек от половин година във фризера, зима е, и мисля, че му е време да го разкараме с малко вино.
Това за пастета е добра идея. Обаче какви са пропорциите дроб/мляко/масло за да стане консистенцията като пастет? Демек да не сложа много мляко и да стане течно?

Бъбреците нямат кой знае какви вкусови качества. Ако гледаш животно по-добре ги свари и ги дай на него. Като и белия дроб... Ти си естет човек с вкус и съм убеден че няма да ти хареса. Прекалено са суб тия продукти. Предпочитам мозък, език, черен дроб, пилешки воденички, сърца.

[winner]

Аз не мога да кажа дали харесвам или не дробчета, бъбреци и др.
Правим си един път в годината, най-много два. Ама като си ги правим толкова рядко искам да е наистина нещо хубаво, дори да отнема времето за готвене. Та имаме един бъбрек от половин година във фризера, зима е, и мисля, че му е време да го разкараме с малко вино.
Това за пастета е добра идея. Обаче какви са пропорциите дроб/мляко/масло за да стане консистенцията като пастет? Демек да не сложа много мляко и да стане течно?

Правя го на око, понеже всеки път ми остава различно количество дробчета. Добавям по малко мляко и масло докато ми се стори достатъчно. Последно си правих теевурст - пастет само от пушено свинско, без дробчета. Намирам сурово пушен бекон, съотношението месо/сланина трябва да е приблизително 1/1. Слагам му червен пипер и го въртя в робота докато стане на конци. Много върви с черен хляб и тъмна бира.

[mechobikov]

"Всяко учение е вярно за това, което утвърждава, и погрешно за това, което отрича или изключва."
Лайбниц

За да отречеш нещо е необходимо да си го представиш, следователно всичко което можем да си представим, можем и да го отречем, следователно съществува.

Но ако съществува дори само едно чудо, тогава не съществува нищо друго освен чудеса. Всяко съществуващо нещо е чудо. Всяко нещо, което можем да си представим във въображението си съществува.

Банкей е просветлен

[mechobikov]

"Има два начина да изживееш живота си. Единият е като мислиш, че не съществуват чудеса. Другият е като мислиш, че всяко нещо е чудо."
Алберт Айнщайн

И този ме е цитирал.

Ако обаче човек си мисли, че не съществуват чудеса, тогава не може да обясни чудото на живота.

Следователно всяко нещо е чудо, както правилно е забелязъл просветленият Банкей !!!