Поколението на 30+ годишните - между миналото и бъдещето на модерния свят

[mechobikov]

Добро утро на всички !
Мечо, ти на мъртъв пес , нож вадиш......
На линия съм ...започвайте

Като трябва да отървавам собствената кожа, съм способен на ПОДВИЗИ

[4i40]

Добро утро на всички !
Мечо, ти на мъртъв пес , нож вадиш......
На линия съм ...започвайте

[marandi]

хахааа, ти като статистиците и киселото зеле със свинско

ама на масата, дечицата ще хапнат съотношение чушки-яйца в бърканицата, точно толкова, колкото и двете големи ...деца

за чушки с яйца, конкретно, обичам и двата варианта с привес на едното, но при омлет с пържени картофи, ми харесва да преобладават яйцата
Метни горе и малко риган )

Бе, той на 2 пъти в тиган ще прави по 2 порции, бря. Оттам ще регулира за киндерите пропорциите.

Риган е хубаво директно с домат да се смесва и после да смесва с останалото - мое мнение - иначе ще освини останалите продукти - представи си яйце с риган как звучи примерно? Или чушки с риган?

Нищо общо със северния елен.

Ха, наздраве и на тИбя!

[luboil]

хахааа, ти като статистиците и киселото зеле със свинско

ама на масата, дечицата ще хапнат съотношение чушки-яйца в бърканицата, точно толкова, колкото и двете големи ...деца

за чушки с яйца, конкретно, обичам и двата варианта с привес на едното, но при омлет с пържени картофи, ми харесва да преобладават яйцата
Метни горе и малко риган )

О'К, към рецептата на Маранди ще добавя настърган домат и малко риган. Утре ще кажа какво се е получило

[luboil]

Ориентира се веднага

Зависи колко ти е голям пипера - пълниш тиганя да се запълни 1 пръст и толкоз. За киндерите по 1 яйце е добре.

Аз в тая смес на разбити яйца и магданоз слагах, освен сиренето, чесънът, черния пипер и солта при яйцата - понеже вече си намален котлон на 60-70 градуса и няма как да прецакаш магданоза.

Магданозът не обича висока температура и му се скапват всички качества, които има, а е много полезен. Хващал съм се за главата като ровя за рецепти как запържват магноз с лук примерно още в началото някои пишман-готвачи - па пускат и рецепти из нет-Я

Нищо общо със северния елен, демек - хихи

Ха, наздраве!

Аз много обичам пресен магданоз и точно защото като се готви си губи качествата го слагам преди сервиране директно в чиниите, нарязам на ситно и да не е мокър защото като е мокър му се губи уханието. Иначе в манджите докато се готвят слагам магданоз, ама за цвят.
Аи наздраве, че отивам да досглобявам мъката

[съни(тя)]

... Значи ще сложа по 1 яйце на дете и 2 на голям - общо 6. Пък чушки - имаме много - ще сложа максимално.
...

хахааа, ти като статистиците и киселото зеле със свинско

ама на масата, дечицата ще хапнат съотношение чушки-яйца в бърканицата, точно толкова, колкото и двете големи ...деца

за чушки с яйца, конкретно, обичам и двата варианта с привес на едното, но при омлет с пържени картофи, ми харесва да преобладават яйцата
Метни горе и малко риган )

[marandi]

Това е супер. Ще го направя както Маранди казва с настърган домат отгоре.

Иначе за броя пиперки питам за съотношението с яйцата. Защото ако едното е повече ще е пиперки с яйца и сирене, а ако другото е повече ще е омлет с пиперки и сирене. А за апетита - в зависимост от апетита увеличавам или намалявам пропорционално всички продукти. При мен е за 4-ма - 2 големи и две детски порции. Доколкото разбрах Маранди повечко чушки и по-малко яйца. Значи ще сложа по 1 яйце на дете и 2 на голям - общо 6. Пък чушки - имаме много - ще сложа максимално.
Вече се облизвам за утре, че днес имаме манджа

Ориентира се веднага

Зависи колко ти е голям пипера - пълниш тиганя да се запълни 1 пръст и толкоз. За киндерите по 1 яйце е добре.

Аз в тая смес на разбити яйца и магданоз слагах, освен сиренето, чесънът, черния пипер и солта при яйцата - понеже вече си намален котлон на 60-70 градуса и няма как да прецакаш магданоза.

Магданозът не обича висока температура и му се скапват всички качества, които има, а е много полезен. Хващал съм се за главата като ровя за рецепти как запържват магноз с лук примерно още в началото някои пишман-готвачи - па пускат и рецепти из нет-Я

Нищо общо със северния елен, демек - хихи

Ха, наздраве!

[luboil]

миии, пропорцията зависи от...апетита ))
правиш нещо като чушки пане(преди нарязването) и преценяваш кой колко иска, ако нормално са по 2чушки - слагаш и от тях 10
наистина, ако ги запържиш леко преди добавянето на яйцата ще имат много приятен вкус ), а накрая след яйцата, ако сложиш едно настъргано прясно доматче ще стане много свежарско

Хубав ден на всички!

Това е супер. Ще го направя както Маранди казва с настърган домат отгоре.

Иначе за броя пиперки питам за съотношението с яйцата. Защото ако едното е повече ще е пиперки с яйца и сирене, а ако другото е повече ще е омлет с пиперки и сирене. А за апетита - в зависимост от апетита увеличавам или намалявам пропорционално всички продукти. При мен е за 4-ма - 2 големи и две детски порции. Доколкото разбрах Маранди повечко чушки и по-малко яйца. Значи ще сложа по 1 яйце на дете и 2 на голям - общо 6. Пък чушки - имаме много - ще сложа максимално.
Вече се облизвам за утре, че днес имаме манджа

[marandi]

Аз па след малко ще почвам половин кило пилешки дроб - предния път го правих кавър на дроб по селски и Ламята си облиза веждите - собсвеноръчно опустоши 3 кила тенджера.

Ама, днес ме мързи - па има и половин тенджера леща и само ще ги нарежа на кубчета в брашно и бам в тиганя с горещо олио - стават с поглед.

През това време на другия котлон в оребрен чубунен тиган едри шайби лук - да се запекат - стават кат' на скара с уникален вкус.

Накрая се събират 2-те ( паниран дроб и печен лук ) и воала - идеално мезе за лещата - хаха

П.П. Нямам пресен домат в момента, иначе щях да му смеся лука и домата на шайби пак минати кат' на скара и само се обръщат шайбите, че само дроб и лук ще е малко сухо, ама ще си разтиква с леща.

[съни(тя)]

Какво е съотношението чушки - яйца? Примерно за 3-4 яйца колко големи пиперки?
Аз бих сложил и малко лук при чушките.
Утре ще направя тази манджа на малките. Само да ми кажеш за 10 яйца(4 порции) колко чушки се кълцат, че пропорцията да е добра?

миии, пропорцията зависи от...апетита ))
правиш нещо като чушки пане(преди нарязването) и преценяваш кой колко иска, ако нормално са по 2чушки - слагаш и от тях 10
наистина, ако ги запържиш леко преди добавянето на яйцата ще имат много приятен вкус ), а накрая след яйцата, ако сложиш едно настъргано прясно доматче ще стане много свежарско

Хубав ден на всички!

[marandi]

Значи опичаш 20 пиперки, обелваш ги и ги почистваш от семките без да ги режеш.

Грабваш една чиния ( плоска ) с брашно и почваш да ги овалваш в него. Аз ги правя така, че е най-бързо, но ако ти се цапа и после да чистиш 10 мин. кухнята - може да ги панираш с яйце.

Демек - първо валяш в брашното - после ги топиш в разбито яйце - после пак в брашното и така хакваш в сгорещен тиган предварително мазнина - да изцвърчат на 180 градуса директно, понеже те вече са опечени и само гониш ефект-а на панировката да хванеш.

Ма, аз ги правя само с брашно, че по-мързеливо. Като станат златисто-кафеникави ги вадиш.

През това време грабваш един буркан стерилизирано домати - ръгаш ги в блендера и с пресни става, ама трябва да ги обелиш. Добавяш щипка-две риган, чер пипер, сол, ако са пресни домати и малко вода. Пускаш копчето за 20-30 сек.

Приготвяш си 10-15 скилидки чесън накълцани на ситно и като свършиш с пиперките да ги панираш - в същия тиган хакваш доматите с подправките и чесъна за 5-7 мин. да покъкрят на слаб тиган + половин лъжичка захар, ако са кисели доматите.

И после слагаш по една чиния на всеки - той си слага, колкото панирани пиперки му се хапват и в купичка ти е изнесен доматения сос и си ги полива с лъжица, колкото му харесва.

Хрупа се както топло, така и студено.

П.П. Ха, кажи после как е минала манджата първата като я направиш - ама са постни и сега е студено - става за предястие - за наяждане трудно

Ама 10 яйца са множко и ще накъртва - затова те избазиках, че това са 4 омлета все едно - намали ги на 6-7 средни - на Ламята бяха дребни и затова се паднаха все едно по 2 на порция. Успех!

[marandi]

Какво е съотношението чушки - яйца? Примерно за 3-4 яйца колко големи пиперки?
Аз бих сложил и малко лук при чушките.
Утре ще направя тази манджа на малките. Само да ми кажеш за 10 яйца(4 порции) колко чушки се кълцат, че пропорцията да е добра?

Добро утро, бандата!

Ти с 10 яйца, по-скоро омелет с плънка от чушки ще направиш, бря бебе - хихи

Много рецепти има за т.нар. лятни манджи с чушки - аз ги въртя постоянно, че Ламята много ги мори.

П.П. Ами, ако се насочиш към такъв вариант - по-добре опечи първо пипера, обели го и го накъсай на ивички и го накълцай ( по-приятен става варианта ).

Т.е. първо печен и после леко запържен пипер - иначе става директно пържен и е леко твърд, ама засякох Ламята да си го пържи и си нагласил 4 яйца и беше късно за реакция - демек бутнах го от печката, че прави глупости.

Ами, количество чушки да ти запълнят един тиган за голям котлон равномерно по дъното 1 пръст и по 3 яйца на бъркалка - това са ти 2 порции по половин тиган и по 30-40 гр натрошено сирене.

П.П.П. Аз лук само с пипер не бих сложил ( поне домат ще му трябва за лука да го балансира накрая ) - с чесън само си тича много, но па ако не пробваш как ще разбереш какво ще стане.

Ся ще ти напиша аз как най-много харесвам, ама в другия пост, че тоя стана много дълъг

[mechobikov]

А бре, нема ли го Чичо, та с мене се заяждате ???

[Наивник]

Мамун, Мечо е мечка, а не е морж

Според мен е от този вид мечки

[tnm]

Добро утро, Мечо!
Добро утро, тайфата!

Мамун, Мечо е мечка, а не е морж