Кръчма "Виртуалната кръчма" (2)

[безимeн]

...... Глезотии с кладница. Не мое ли, кат истински мъж да пробваш я червена, я зелена мухоморка.!?По-красиви са на външен вид

СЯ! Ай си имаме уважениетУ!

Зелената мухоморка /според мен!/ - е най-отровната гъба за нашата географска ширина!!! Една лъжица - само от бульона, в който се е варила зелената мухоморка - може да повали цял кон! Без "шеги" в таА посока, молА!

Без да "лобирам" за червената мухоморка - точно днес разбрах, че се води към психотропните гъби... Тази информация свързах с предишна, която до сега не разбирах: по непотвърдени данни - руснаци и поляци - си я хапвали /червената/, без никакви притеснения!

ТОВА НЕ Е ПРЕПОРЪКА!!!!!!

Както е казал Алеко: разни хора - разни идеали!

[Lelq]

Съхранението на копривата търпи два варианта - първо сушена, второ замразена.

В първият случай измиваш, изсушаваш леко до увяхване между два листа вестник и след това за няколко часа у фурната на печката при температура от 50 градуса на вентилатор, като вратичката остава леко отворена.

При вторият случай измиваш, подсушаваш, слагаш в торбички и намираш място у фризера.

Наздраве!

Мерси! Фризера ми се вижда по - лесно

[Lelq]

селфи ша видим ли ...?

Ц ! Достатъчно е , че споделих

[precakanoto]

Който е набрал зелен материал, - сега ще яде, за другите остава утехата да казват наздраве

[tnm]

Не ми се получи с делегирането на задължения, ама измислих друго, та ходих да бера.
Имам няколко офиса и дрескодът за всеки е различен. Гледам да съм що годе подготвена, щото не се знае в кой ще ме е отвее вятъра.
Та отивам в покрайнините, дето съм виждала такива зеленилки, слизам от колата, махам гъзарския патък ,скачам в маратонките, навивам крачолите и от сериозният ми делови вид, вдъхващ доверие, не остана и следа
Нагазих смело в копривите и се сетих, че нямам ръкавици. Опитах да си представя суши бар и взех две клечки , ма не ми се получи . Добре, че навсякъде има баби, та една ми гледа сеира, гледа и накрая ме заведе на по - хубаво място, набра с голи ръце коприва, лапад, опита да ме убеди и охлюви да си събера, ама вече изнервена, не и се получи . Та общо взето, бях с гол гъз в копривите. Вече съм кисела и щастлива, че ще готвя! Мисля, че съм прекалила с количеството. Идеи за съхранение?

Съхранението на копривата търпи два варианта - първо сушена, второ замразена.

В първият случай измиваш, изсушаваш леко до увяхване между два листа вестник и след това за няколко часа у фурната на печката при температура от 50 градуса на вентилатор, като вратичката остава леко отворена.

При вторият случай измиваш, подсушаваш, слагаш в торбички и намираш място у фризера.

Наздраве!

[tnm]

Днеска съм главен готвач. Иначе шеф съм си всеки ден. Току-що сложих кекс във фурната. Досега пък варих шкембе чорба без шкембе. С гъба кладница. Добре се получи. За първи път ползвах подправката сумак, но сложих и оцет за всеки случай. Направо съм горд със себе си. Накриво също.
А пък зъболекарката ми обясняваше колко окъдна и затова полезна била италианската кухня. Спагетите с малко зехтин и онова твърдото сиренце и толкоз. Брускетите - само филийки натъркани с чесън и две-три капки зехтин. Затова живеели дълго. Съжалих я лелка, че отива на оскъдна кухня при разни старчоци ка Чиче, де дълго ще я соменават, че минала по улицата покрай тех.

А изпра ли, простря ли ..., прахосмукачката пусна ли я, прахоляка забърса ли го!? За паяжините няма да питам, щото те са част от интериора на пещерата ти.
Наздраве, Мръкало!

П.П. И какви са, моля ти се, тези тюрлюгювечи дето ги готвиш!? Глезотии с кладница. Не мое ли, кат истински мъж да пробваш я червена, я зелена мухоморка.!?По-красиви са на външен вид

[majnata]

Та общо взето, бях с гол гъз в копривите...

селфи ша видим ли ...?

[Lelq]

Не ми се получи с делегирането на задължения, ама измислих друго, та ходих да бера.
Имам няколко офиса и дрескодът за всеки е различен. Гледам да съм що годе подготвена, щото не се знае в кой ще ме е отвее вятъра.
Та отивам в покрайнините, дето съм виждала такива зеленилки, слизам от колата, махам гъзарския патък ,скачам в маратонките, навивам крачолите и от сериозният ми делови вид, вдъхващ доверие, не остана и следа
Нагазих смело в копривите и се сетих, че нямам ръкавици. Опитах да си представя суши бар и взех две клечки , ма не ми се получи . Добре, че навсякъде има баби, та една ми гледа сеира, гледа и накрая ме заведе на по - хубаво място, набра с голи ръце коприва, лапад, опита да ме убеди и охлюви да си събера, ама вече изнервена, не и се получи . Та общо взето, бях с гол гъз в копривите. Вече съм кисела и щастлива, че ще готвя! Мисля, че съм прекалила с количеството. Идеи за съхранение?

[Trakatrak]

Затова ще мина на киселец, По-киселко става, но го познавам по-лесно. Може да се комбинира и с друго зелено
Таз чорбица добре си я докарал на вид, може и на вкус да е добра, Тарантулчо днес е шест с гозбите.

Аааа, мойта не е баш такава. Сложих й доматен сос, червен пипер, телешки бульон и сумак, та е по-тъмничка от това на снимката. Хапнах вече от нея. На вид и консистенция мяза на шкембето, ама на вкус хич. Веганска залъгалка. Голем човек е шкембето. Като него нема второ.

[precakanoto]

Ако се гътнеш, се обаждай да не би и ние. Пък и да пием по едно за Бог да прости.

Затова ще мина на киселец, По-киселко става, но го познавам по-лесно. Може да се комбинира и с друго зелено
Таз чорбица добре си я докарал на вид, може и на вкус да е добра, Тарантулчо днес е шест с гозбите.

[Trakatrak]

Аз да попитам.

Вчера минах през една полянка зад къща, местото беше леко влажно и сенчесто . Забелязах на всякъде растение което според мен е диворастящ лапад. Листата не са къдрави и точно приличат на тези които продават бабите на пазара.и на вкус е същия , не горчи има вкус на зелено съвсем лека кисела жилка по - скоро неутрално. Та въпроса ми е следния да не взема да наберем нещо, па после да се гътнем. Ще го сравня с този който го продават бабите и ще се консултирам с тях , то вероятно и те го берат по поляните
Отделно ми стана интересно и също мисля да си набера и коприва . Тя къде се срещат и кога е най - подходяща за бране., тук грешка трудно ще стане. Иначе и глухарче съм слагал в салатата
Други зелененки за бране, предложения.

Мислим да си спретнем едни сърмички.
И некъв мишмаш със с яйца

Има тръпка да си го набереш и приготвиш сам. А бе нещо като варенето на ракия.

Ако се гътнеш, се обаждай да не би и ние. Пък и да пием по едно за Бог да прости.

[Trakatrak]

Днеска съм главен готвач. Иначе шеф съм си всеки ден. Току-що сложих кекс във фурната. Досега пък варих шкембе чорба без шкембе. С гъба кладница. Добре се получи. За първи път ползвах подправката сумак, но сложих и оцет за всеки случай. Направо съм горд със себе си. Накриво също.
А пък зъболекарката ми обясняваше колко окъдна и затова полезна била италианската кухня. Спагетите с малко зехтин и онова твърдото сиренце и толкоз. Брускетите - само филийки натъркани с чесън и две-три капки зехтин. Затова живеели дълго. Съжалих я лелка, че отива на оскъдна кухня при разни старчоци ка Чиче, де дълго ще я соменават, че минала по улицата покрай тех.

[Lelq]

Добро утро !
Аз баници на обичам, но супата мисля да пробвам след малко Само трябва да навия едни хора да ми свършат работата и отивам да бера


Баси как огладнях изведнъж

[безимeн]

Добро ..............

За други зелении - все още не е късно да си набереш левурда. Расте из букови габърови гори и е индикатор за богати и влажни месторастения. Има силен аромат, донякъде наподобяващ чесновия. Слага се в зелена салата, вместо зелен лук и чесън. Аз ям от нея само един или два пъти в годината. Баба ми казваше, че рано напролет, тя е най-доброто средство за пречистване на кръвта.

Наздраве!


П.П. Довечера, ако не ме мързи, ще ти напиша рецепта на ястие с лапад, ориз, булгур и гъби. Старинна и изпитана А ... после ще те гръмна, че да запазя тайната й.

Левурдата /див чесън/ - има да се бере още поне месец - над 1000-1300 метра надморска височина, където все още има доста сняг по Витоша.

И в нета има легендите, че мечката, след зимен сън хапвала точно левурда - по споменатите вече причини от недолюбващата аромата на босилека, описан от мен - който е различен от разпространеният тук... "Пречистване" на кръвта - или друго - във всеки случай е вкусно и витаминозно като всяка зеления.

Една идея повече: може да направите И баница с левурда... /вместо например спанак/

[tnm]

Аз да попитам.

Вчера минах през една полянка зад къща, местото беше леко влажно и сенчесто . Забелязах на всякъде растение което според мен е диворастящ лапад. Листата не са къдрави и точно приличат на тези които продават бабите на пазара.и на вкус е същия , не горчи има вкус на зелено съвсем лека кисела жилка по - скоро неутрално. Та въпроса ми е следния да не взема да наберем нещо, па после да се гътнем. Ще го сравня с този който го продават бабите и ще се консултирам с тях , то вероятно и те го берат по поляните
Отделно ми стана интересно и също мисля да си набера и коприва . Тя къде се срещат и кога е най - подходяща за бране., тук грешка трудно ще стане. Иначе и глухарче съм слагал в салатата
Други зелененки за бране, предложения.

Мислим да си спретнем едни сърмички.
И некъв мишмаш със с яйца

Има тръпка да си го набереш и приготвиш сам. А бе нещо като варенето на ракия.

Добро утро, сър Събев!

Прочетох, че Безимен ти е написал за лапада. Това растение има много вариатети /форми/. Ти явно си се натъкнал на обикновения лапад. Когато го береш, ще гледаш листата да ланцетни, т.е дължината да е поне два - три пъти по-голяма от ширината, да са свежи и без петна от слана.

Понякога обикновеният лапад се бърка с хряна, понеже листата имат подобна форма. Разликата се състои в това, че листата на хряна са лъскави, ярко зелени и леко къдрави по периферията, на лапада са матови, тъмно зелени и гладки. На вкус листата на хряна леко нагарчат, а на лапада имат леко кисел, но по-често неутрален вкус. И при двата вида жилкуването /през листната петура преминава основна жила, от която излизат разклонения/ е мрежово, като при лапада основната жила е крехка, а при хряна е жилава.

Направи снимка на бурена и я сложи насред Кръчмата, че ми омръзна да пиша!!!

За копривата - расте почти навсякъде, където има влага - около дерета, по периферията на гората или овощните градини. Среща се и по поляните, но по-рядко. Берат се само връхчета, , дължината - максимум два женски пръста / размерът на дамската ръка сме го коментирали, от там си направи заключение за пръстите/, на растения, които растат далеч от пътища и други замърсители.

Глухарчето не е подходящо за салата. При брането от него тече естествен латекс, който има горчив вкус. Листата му наподобяват тези на руколата, но те са съвсем различни растения - глухарчето е от семейство Тараксакум, а руколата от семейство Кръстоцветни, което има доста "ядливи" представители, например - зелето.

За други зелении - все още не е късно да си набереш левурда. Расте из букови габърови гори и е индикатор за богати и влажни месторастения. Има силен аромат, донякъде наподобяващ чесновия. Слага се в зелена салата, вместо зелен лук и чесън. Аз ям от нея само един или два пъти в годината. Баба ми казваше, че рано напролет, тя е най-доброто средство за пречистване на кръвта.

Наздраве!


П.П. Довечера, ако не ме мързи, ще ти напиша рецепта на ястие с лапад, ориз, булгур и гъби. Старинна и изпитана А ... после ще те гръмна, че да запазя тайната й.